BIENTOT LES VACANCES !

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    Voilà quelques semaines que nous ne vous avions pas donné de nouvelle sur le développement de notre petite Fabrique.

    L’arrivée de l’été (et des vacances) nous oblige à faire un point sur les 6 premiers mois de 2015 qui ont été quelque peu mouvementés. Jamais dans notre courte histoire nous n’avions eu autant de points de vente et de boutiques à gérer. Souvenez-vous en décembre dernier nous fêtions l’ouverture de notre 4ème point de vente dans le centre commercial de Beaugrenelle à Paris 15ème. En février, nous avons ouvert une belle boutique rue Montorgueil dans le 1er arrondissement de Paris et depuis mars nous avions jusqu’à la semaine dernière un petit kiosque éphémère boulevard Haussmann pour fêter les 150 ans du Printemps ! Avec nos 3 premières boutiques (Martyrs, Cler et Lévis), cela faisait du coup un sacré nombre de choses à gérer, aussi bien en RH (nous avons été jusqu’à 18 personnes à temps plein) qu’en logistique ou gestion de trésorerie !

    Les choses se sont quelque peu calmées avec l’arrivée de l’été (période plutôt calme pour nous) et la fin du kiosque éphémère au Printemps. A cela s’ajoute également notre départ du centre commercial de Beaugrenelle fin juin faute d’avoir rencontré le succès espéré initialement. Comme m’a justement dit le bailleur de Beaugrenelle dans notre négo de sortie : « il faut parfois accepter de se couper un bras pour ne pas finir pendu », comprenez « faites-nous un gros chèque et on acceptera que vous partiez ». C’est ce qu’on a fait !

    6 premiers mois de 2015 donc très intenses. Rassurez-vous les 6 prochains le seront tout autant !

    Outre notre ouverture de St-Lazare en septembre (travaux en cours, cf. photo ci-dessus), nous vous préparons un évènement assez exceptionnel (et je pèse mes mots) pour la rentrée. Les amateurs de pâtisserie et de cookies seront mis à l’honneur, affaire à suivre sur notre page Facebook dès vos retours de vacances !

    En attendant, aucun ne nos points de vente ne ferme cet été, nous restons à votre disposition à Paris 7j/7 tout le mois d’août. Rassurez ceux qui s’inquiètent pour ma santé ou celle de Pierre, nous partons également en vacances. Pierre dès demain, moi dès la fin du mois de juillet. Nous vous laissons entre les mains de Marguerite qui a fraîchement rejoint l’équipe et supervisera l’ensemble pendant nos absences. Marguerite a remplacé Camille, suite au départ de cette dernière pour monter sa propre entreprise de pâtisserie ! Nous vous donnerons de ses nouvelles régulièrement, elle devrait ouvrir un point de vente avant la fin de l’année à Paris.

    Reposez-vous bien cet été (même ceux qui travaillent, objectivement le mois d’août est calme pour presque tout le monde ;) ), et vive le cookie moelleux !

     

COMMENTS

1 Réponse à Bientot les vacances !

  • Clément S. wrote on juillet 22, 2015 at 8:46 //

    Bravo, chapeau bas, vous êtes impressionnants ;)
    A défaut d’avoir fait des cookies aux criquets, je passerai découvrir votre savoir-faire très prochainement ;)

    Bonne continuation !

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