Chers cookivores, fans, followers, amis, ou perdus sur une page de cookies qui cherchent à faire passer le temps,
Commençons par faire un point sur 2018…

Au global, vous êtes de plus en plus nombreux à déguster nos cookies puisque nous en avons confectionné 2 077 000 en 2018, soit près du double de 2017 ! MERCI !!

Je ne vous cache pas que nous sommes assez fiers de ce chiffre. C’est beaucoup de travail mais vos retours quotidiens dans nos boutiques nous motivent chaque jour un peu plus.

En 2018, nous avons :

• développé 8 nouvelles recettes saisonnières,

• ouvert 4 nouvelles boutiques et un pop-up store à la Tour Eiffel,

• recruté Xavier pour superviser nos boutiques,

• embauché Estelle pour nous aider sur les parties Hygiène / Qualité / R&D,

• organisé la 1ère édition du Cookie Day (cette journée où tous nos cookies sont gratuits en boutique),

• sorti notre Livre de recettes,

• investi dans de nouvelles machines plus modernes, …

Moins sexy mais tellement vrai, nous avons également passé 2018 à nous structurer ! Car la petite Fabrique devient grande. Il a fallu remettre à plat notre organisation et mettre en place des nouveaux “process” (mot pourtant banni en 2017) pour pouvoir faire toujours plus de cookies…

Encore moins sexy, 2018 aura été l’année de notre 1er contrôle URSSAF ! Et même si on pensait être parfaitement en règle depuis la création, notre (charmante ?) contrôleuse a tout de même trouvé de quoi nous redresser d’un joli petit montant bien rond comme nos cookies ! Du coup, on se défend devant le tribunal administratif. C’est merveilleux l’entrepreneuriat ;) Affaire à suivre en 2019.

Justement 2019… On ne compte pas s’arrêter là… L’année va être remplie de nouveaux challenges pour La Fabrique - Cookies ! On a mille idées et il va falloir toutes les caser sur 12 mois.

Sans divulguer notre stratégie hautement secrète, on compte s’étendre et ouvrir de nouvelles boutiques à Paris, en Province, et peut-être même en dehors de nos frontières ?!

En attendant, toute l’équipe se joint à moi pour vous souhaiter une très belle année 2019. Soyez épanouis dans vos projets, profitez de chaque jour comme si c’était votre dernière année et bien entendu, pensez à vous faire plaisir (les cookies font partie du programme) !

A très bientôt,

Alexis